Amandes caramélisées

Ingrédients :

200 g d'amandes entières (avec la peau)

80 g de sucre de canne

20 g d'huile de coco ou de beurre

15 g d'eau

Préparation :

1. Peser 15g d'eau dans le gobelet doseur et réserver

2. Déposer les amandes, le sucre et l'huile de coco dans le bol du Thermomix et chauffer 6min/Varoma/inverse/vit.1

3. Racler puis ajouter l'eau et continuer à chauffer 9min/Varoma/inverse/vit.1

4. Préchauffer le four à 160° et préparer un tapis de cuisson ou un papier sulfurisé sur la grille.

5. A la sonnerie, étaler les amandes enrobées sur le tapis de cuisson.

6. Cuire au four 10min

7. Éteindre le four sans ouvrir la porte et laisser encore 10min au chaud.

Laisser refroidir complètement avant de déguster ou d’emballer.

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