Sirop de thé froid

Ingrédients :

• 4 citrons jaunes non traités (450 g env.), coupés en rondelles

• 500 g de sucre de canne

• 2 - 4 branches de menthe fraîche

• 10 g de thé Earl Grey, en vrac
  

• 600 g d'eau

Préparation :

1. Mettre l'eau, les rondelles de citron et le

sucre dans le bol

Cuire, 10 min/100°C/sens inverse/vit.1

2. Ajouter la menthe et le thé, remuer une

fois à l'aide de la spatule,

Chauffer, 8 min/90°C/sens inverse/vitesse 1

3. Filtrer le sirop à l'aide d'une passoire fine,

le répartir dans 2 bouteilles (750 ml) et

fermer aussitôt.

Laisser refroidir le sirop avant de servir ou le

conserver au réfrigérateur.

Astuces :

• Pour que le sirop se conserve plus longtemps, lavez soigneusement les bouteilles avec du liquide vaisselle, puis faites-les sécher dans un four chaud ou lavez-les au lave-vaisselle. Versez le sirop dans les bouteilles encore chaudes.

• Pour préparer un thé glacé, mélangez un volume de sirop avec 4 volumes d'eau.

• Le sirop est également idéal pour les cocktails.

Thé froid de sirop.pdf

Télécharger PDF • 133KB