Caramels « Fudges »

Ingrédients :

500g sucre

400g lait condensé

100g beurre (en morceau)

50g mélasse

Préparation :

1. Pulvériser le sucre 20s/vit. 10

2. Mélanger le lait condensé, le beurre et la mélasse 30s/vit.5

3. Cuire, mettre le panier cuisson à la place du gobelet 20mn/100°/vit.3

4. Continuer (toujours avec le panier cuisson) 35mn/varoma/vit.2

5. Mixer 15 s/vit.5

6. Verser immédiatement la préparation dans un moule graissé ou sur une petite plaque avec des rebords.

Attention ! Sans attendre, rincer votre bol puis le nettoyer. Le caramel ne doit pas reposer dans votre bol, car il durcit !

7. Laisser tiédir pendant 2 heures avant de couper des petits cubes (2x3cm).

Conserver dans une boîte hermétique.

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