Gâteau de Pâques

Ingrédients :

Le gâteau

125 g de beurre, et un peu pour le moule

80 g de farine de blé, et un peu pour le moule

200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

125 g de sucre en poudre

2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

4 œufs

Le décor

400 g de crème liquide 35% m.g.

70 g de sucre glace maison

100 g de chocolat noir, en tablette

petits œufs de Pâques en chocolat ou en sucre

Préparation :

Le gâteau

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Beurrer et fariner un moule à manquer (Ø 20 cm), puis réserver

3. Mettre le chocolat 5 sec/vit. 10

4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

5. Ajouter le beurre et faire fondre 5 min/80°C/vit. cuillère

7. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et les œufs 20 sec/vitesse 4

8. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30 min/ 180°C

9. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.

10. Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir avant de le démouler.

11. Décorer une fois le gâteau complètement refroidi avant (1h. environ).

Le décor

1. Insérer le fouet.

2. Verser la crème liquide (qui sort du frigo)

dans le bol bien froid, puis fouetter 1-3 min/vitesse 3

ou jusqu'à l'obtention d'une crème fouettée.

3. Ajouter le sucre glace 10 sec/vitesse 3

4. Retirer le fouet.

5. Masquer/recouvrir complètement le gâteau bien refroidi de chantilly et réserver au réfrigérateur.

6. Réaliser des copeaux de chocolat en râpant une tablette de chocolat à l'aide d'un économe et réserver.

Au moment de servir, décorer votre gâteau de copeaux de chocolat et d'œufs de Pâques.

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