Orange givrée

Ingrédients :

5 oranges non traitées

80 g sucre en poudre

Préparation :

1. Mettre le zeste d’une orange (épluchez l’orange avec un économe)

2. Ajouter le sucre 10 s/Vit. 10

3. Racler les parois du bol avec la spatule

4. Ajouter le jus de l’orange zestée

5. évider les 4 oranges restantes en prenant soin de ne pas percer la peau de l’orange (ça vous fera des petits « bols » d’orange pour ensuite y servir votre préparation). Ajouter la pulpe et le jus obtenu dans le bol

à l’aide de la spatule 19 s/Vit. 6

Transvaser le jus obtenu dans des bacs à glaçons et glisser les dans le congélateur avec les coques des oranges obtenues durant 12 heures.

Le jour même :

6. Mettre les glaçons dans le bol, à l’aide de la spatule 40 s/Vit. 6

7. Garnir les coques des oranges de cette préparation et remettre au congélateur jusqu’au moment de servir

Orange givrée.pdf

Télécharger PDF • 63KB