Soleil d’Hawaï

Ingrédients :

120 gr de sucre en poudre

4 œufs

2cc fécule de Maïzena

4 dl de jus d’ananas

1 ananas coupé en petits morceaux (env. 400-500 g de fruits)

3-4 dl de crème entière (35% MG)

Préparation :

1. Mettre le fouet

2. Ajouter le sucre, les œufs et la fécule

3. Battre en mousse 5 mn/vit. 4

4. Ajouter le jus d’ananas

5mn/90°/vit. 2 (tout en laissant le fouet)

5. Régler à nouveau env. 3 min/100°/vit. 3 en surveillant le 1er signe d’ébullition !

6. Verser dans un grand saladier et laisser refroidir avec un film plastique sur le dessus

Après refroidissement, ajouter les ananas en morceaux dans le saladier, mélanger à la crème cuite.

Préparer une crème chantilly en suivant la recette Thermomix.

>>pensez à mettre votre bol, fouet et crème 30mn au congélateur pour que le tout soit très froid pour faire une belle chantilly !

Ajouter la crème chantilly à la masse et mélanger délicatement !

Servir très frais.

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