Crème brûlée cardamome & lait d’amande
Ingrédients : Les graines de 3 capsules de cardamome verte 110 gr de sucre en poudre 4 jaunes d’œufs 200 gr de lait d’amande non sucré...
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Ça fait maintenant 8 ans, que je suis là pour vous conseiller, aider, mais aussi partager.
C'est pourquoi, j'ai décidé de créer ce blog culinaire lié à mon robot Thermomix®. Au fur et à mesure, vous y trouverez de multiples recettes pour satisfaire vos papilles. En vous abonnant au blog, vous recevrez des notifications quand il y aura de nouvelles recettes, conseils,.. Bien sûr, c'est gratuit !
Bien entendu, je reste à disposition pour toutes questions et conseils.
Au plaisir !
Patricia Maître
Cheffe d'équipe et conseillère Thermomix ®
Les Saignes 16, 2363 Les Enfers
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Punch pétillant à la clémentine et à la grenade
Ingrédients : 1000 gr clémentines 80 gr de sucre en poudre 10 gr de sucre vanillé maison 200 gr de glaçons 80 gr de rhum blanc 750 gr de...
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
Ingrédients : La mousse de chèvre 3 blancs d’œufs 3 gouttes de jus de citron 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy) 1 cc de...
Bonhomme en pâte aussi appelé Grittibenz
Ingrédients : 275 gr de lait 75 gr de beurre mou, coupé en morceaux, et un peu pour beurrer un récipient ½ cube de levure boulangère...
Liqueur de noisettes au caramel
Ingrédients : 80 gr de sucre 120 gr de Toffifee 300 gr de lait 200 gr de crème 1 œuf 200 gr de vodka Préparation : 1. Mettre dans le bol...
Amandes caramélisées
Ingrédients : 200 g d'amandes entières (avec la peau) 80 g de sucre de canne 20 g d'huile de coco ou de beurre 15 g d'eau Préparation :...
Chocolat chaud
Ingrédients : 500 gr de lait 100 à 150 gr de chocolat, détaillé en morceaux Préparation : 1. Mettre le lait et le chocolat dans le bol,...
Toetché ou gâteau Jurassien à la crème
Ingrédients : Pour la pâte : 400g de farine 250 g de lait 15g de levure 1 cc sel 30g beurre fondu 1 cs huile (olive) 1 petit œuf battu...
White Lady givré
Ingrédients : 80 g jus de citron 120 g de Cointreau 250 g d’eau 100 g de Gin Préparation : 1. Mettre le jus de citron, le Cointreau et...
Cocktail citron-gingembre et Champagne
Ingrédients : 1 cc de poivre de Sarawak 100 g sucre de canne 20 g gingembre frais 2 citrons jaunes bio (jus) 1 bouteille Champagne...
Barquettes d’endive aux miettes de crabe
Ingrédients : 30 g d’échalote coupée en deux 4 brins de persil frais équeutés ½ cc de moutarde 100 g crème liquide entière 2 pincées de...
Orange givrée
Ingrédients : 5 oranges non traitées 80 g sucre en poudre Préparation : 1. Mettre le zeste d’une orange (épluchez l’orange avec un...
Bisque de crevettes à l’orange Bar aux herbes, Purée de panais
Ingrédients : 4 brins de coriandre fraîche, équeutés 1 branche d’estragon frais 1 branche de basilic frais 60 g huile d’olive 6 pavés de...
Liqueur de Noël
Ingrédients : 1000 gr de jus de pommes 300 g de vin blanc 100 gr de sucre 100 gr de sucre roux 60 gr de sucre vanillé 3 bâtons de...
Nougat glacé
(Préparation : 7mn – 12 h d’attente au congélateur) Ingrédients : 100 g de fruits secs (amandes émondées, noisettes ou pistaches...
Le panettone
Ingrédients : Le zeste de deux oranges prélevée à l’économe Le zeste d’un citron prélevé à l’économe 300g de lait 1 sachet de levure...
Soleil d’Hawaï
Ingrédients : 120 gr de sucre en poudre 4 œufs 2cc fécule de Maïzena 4 dl de jus d’ananas 1 ananas coupé en petits morceaux (env. 400-500...
Moelleux de courgettes au cœur coulant
Ingrédients : 80 gr Parmesan coupé en morceaux 100-120 gr d’oignons, coupés en deux 1 gousse d’ail 10 gr huile 300 gr courgettes, coupées...
Mousse de foies de volaille au Porto
Ingrédients : 500 gr de foies de volaille 1 bon verre de Porto 1 escalope de poulet (150gr env.) 2 échalotes 60 gr de mie de pain rassis...
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